味力曲奇

星期一, 12月 12, 2005

1.9 與奇結緣

種種不能一語概略的甜蜜滋味,讓琪琪每次在快要把整罐曲奇餅乾都吃完時,總會希望農曆新年快點再來。為的,當然不是再聽親朋戚友的公或寒喧,而是再一次與藍罐子結緣,延續和小餅乾的友誼。如果可以,琪琪真的希望餅乾是真人,可以和她一起談天說地,甚至在她的紀念冊上簽字留念。

說起來,自從奶奶離世後,琪琪也很久很久沒有再與藍罐子這位老朋友一起促膝夜談了。可能是自少都沒有親手買過一罐的吧,就算路過擺滿節日禮品的超級市場,也從來沒有一定要把它買下來的衝動。

這些年來,琪琪試過買回家的各種罐子,有幾乎是黑色的巧克力、有金光閃閃的夏果加榛果、有紛紅色的草莓,也有深棕色的意大利咖啡口味,就是欠了原裝藍色罐子的份兒。在熬夜啃書的夜裡,為琪琪加油的怎可能不是糖粒小方方呢?在琪琪痛哭的時候,又為什麼會由純黑巧克力取待了幸福葡萄來撫平失戀的傷口?

叮。

焗爐時計的響鬧聲,把琪琪從兒時回憶帶返家中廚房。陣陣杏仁曲奇的氣味也喚醒了快要起床的卓力。

星期五, 12月 09, 2005

1.8 圓桌勳章

藍色罐裡最不顯眼的一款,正是平平無奇的圓桌勳章,就是那片圓圓平平的金黃色餅乾。

整個餅乾最有特色的地方,可能就只有幾條像皺紋的餅紋。圓形的表面加上餅紋,形象就如圓桌和勳章:說到底藍色罐子始終是舶來品,名字也不能起得太中國化,這裡帶少許西方神話氣味的命名就最適合不過了。

琪琪喜歡把圓桌勳章放到最後才吃,就是喜歡這款餅乾最純真、清淨,最不受影響,吃起來,便自自然然帶著完美結束的感覺。

正如其他款式一樣,圓桌勳章酥香帶脆,沒有半點苦澀,也不留過甜的餘味;小餅乾既可獨當一面,配起紅茶、咖啡,甚至是果汁都一樣恰如其分地發揮著曲奇應有的韻味。

星期四, 12月 08, 2005

1.7 糖粒小方方

排到第四種才吃,並不是因為琪琪對這種款式不甚喜愛,而是因為琪琪想把吃的次序安排得帶點驚喜,特別是吃過了第三種曲奇,就知道品嘗過程已過了一大半。

這種感覺,有點兒像爸爸所說的星期三。星期三是一個讓人既愛且恨的日子,因為上班的會認為好不容易才捱過了兩個工作天,但是還有另外兩個未知會發展如何的工作天要面對。琪琪更小的時候很難認同爸爸這種看法,尤其是將這種說法放在她心愛的曲奇上就更加難以想像。

對琪琪而言,剛剛吃過了三款令人拍案叫絕的曲奇,第四款便應該來個「轉」的作用:這款曲奇應該具備承接之前幾款餅乾的能耐,也能引出最後一款小餅的力量。這種餅乾應該的本質應該是有趣得來亦不可喧賓奪主。糖粒小方方正好就是最適合的候選人。

糖粒小方方餅如其名,就是在長方形的小餅乾上灑上同樣是方形的糖粒。儘管排行第四,但這款曲奇的表現卻是整個餅罐裡最穩定的一員:餅身從來不會烤得過焦,糖粒也從來不會排得不好看。

星期三, 12月 07, 2005

1.6 三線絲帶圈

身上有三線花紋的圈狀曲奇,在琪琪心中排著第三,一個中規中矩的位子。

驟眼看來,圈狀曲奇平凡得很:它沒有「內涵」,也表有糖粒作點綴。

圈圈餅有的,就只是與身俱來的曲奇紋理,那幾道勇敢地衝破麵糊花嘴而留下的印記。

這三條平行排者的線紋和接口著稍稍重疊的形狀,就是絲帶圈最特別的地方,就是令其在吃下去時與其他弟兄姊妹不一樣之處。

弟弟最喜歡把玩絲帶圈中心的小洞。他會把自己仍然細小的食指穿過孔中,一塊又一塊的地整疊絲帶圈穿起,然後以他的吃餅技巧一片接著一片的吃掉。

每次弟弟拿去一紙杯絲帶圈來做這種把戲,都讓琪琪看得膽戰心驚:琪琪真的很怕弟弟一不小心、技法失靈,幾塊中肯剛強的曲奇會就這樣掉到地上!三線絲帶圈雖然不是琪琪的最愛,但如果整杯撒在地上,未免太可惜了。

星期二, 12月 06, 2005

1.5 漂亮糖蝴蝶

琪琪的第二最愛外號漂亮糖蝴蝶。這款餅乾的外型其實一點也不像蝴蝶,它沒有漂亮的翅膀,也沒有任何昆蟲的特徵。

琪琪把它叫作「蝴蝶」,全因為它是整個藍罐子裡擁有最叫人印像深刻的外型:橢圓外圈中間加上小凹位形成胖胖的心形,餅乾中間有三個小孔,各自以差不多是三角形的狀態呈現,這三兄弟頓時令小小的胖心型餅乾化身穿上漂亮衫裙的小女孩。

除了外在形態,小女孩身上的糖粒更是引人入勝。這些糖粒不知怎的,每夥都有著相同的大小,而且排列有致,真難想像它們是隨意灑上的結果!

星期五, 12月 02, 2005

1.4 幸福葡萄

琪琪最喜愛有葡萄乾的一款,因為葡萄是最沒有辦法控制質量和烘焙後狀態的原料,所以出來的餅乾也是最耐人尋味的。

葡萄乾有時候味道較苦,因為在烘焗前未有完全被蛋奶糊包裹,進焗爐時原有的香甜水份也因此而枯乾耗盡。

叫人吃完難忘的葡萄餅乾,除了餅乾部份顏色均勻、咬下去的時候鬆脆而不會太易掉下外,葡萄部份更是叫人拍案叫絕的點睛之處。

儘管經過熱火烘焗,完美葡萄卻不會因而爆破,反而把本身的糖份充份擴展至果皮的每個角落,令吃者咬下去時,微量的烘烤葡萄汁拼命擠出,與餅乾的酥香混為一體,不其然感到幸福飽滿。

星期四, 12月 01, 2005

1.3 甜蜜滋味

琪琪最喜歡看到餅乾邊緣微微的焦黃色:那是餅乾烤焗溫度最適當的表現。

太淺色的餅乾會少了一份吃後齒頰留香的完美感覺;太深色的餅乾吃過後每每留下揮之不去的苦澀味。

琪琪每次都會先把所有餅乾仔細檢查,然後安排吃的先後次序。她總要先苦後甜,有時更割愛地把顏色較深的先邀請奶奶、媽媽、爸爸和弟弟吃過,佯稱好吃的東西應先讓長輩和弟弟品嘗。奶奶、媽媽、爸爸和弟弟都不是對餅乾講究的人,當然不會察覺琪琪的動機。

也是因為琪琪這份樂於與人分享的「好孩子」的心,讓媽媽每年都會在不知不覺之間讓琪琪留著一個藍色的罐子留著的原因。奶奶、媽媽、爸爸和弟弟都吃過品質稍次的餅乾了,終於輪到琪琪親自品嘗:都是顏色完美的小臉蛋,一定要好好安排如何順序吃下。